Hjemmeproduksjon av Sprit

• 1 Innledning
• 2 naturlig hjemmebrenning
• 3 utstyr til gjäring
• 4 gjäringslokk
• 5 gummihette
• 6 hevert
• 7 måleinstrumenter
• 8 bruksanvisning for Oechslevekt
• 9 alkometer
• 10 termometer
• 11 kvalitet måleinstrumenter
• 12 destillasjonsapparater
• 13,b, varmekilde for destillasjonsapparatet
• 13 kolonnefylling
• 14 den vanligste varmekilden er komfyren. 99% av komfyrene går
• 15 termometer
• 16 elektronisk temperaturkontroll
• 17 det finnes 2 pålitelige lösninger som fungerer bra.
• 18 lab-Master destillasjonsapparat
• 19 kolben
• 20 materiale
• 21 feste for termometer
• 22 kolonnen sett fra undersidan
• 23 montering av sil som holder kolonnefyllingen på plass
• 24 kjölevannets sirkulasjonsretning
• 25 Ingredienser
• 26 gjär
• 27 hur tiggjär
• 28 aktivt kull
• 29 aktivt kull er alltid aktivt
• 30 hvor mye kull brukes
• 31 essenser
• 32 fordeler med essenser
• 33 hvilke essenser er best?
• 34 likörekstrakt og drinkmixer
• Hvor kan essenser kjöpes
• 36 sats
• 37 hvor mye sukker brukes?
• 38 satsgjäring med bakegjär
• 39 satsgjäring med Hurtiggjär
• 40 destillasjon
• 41 fraksjonert destillasjon
• 42 temperaturen
• 43 hvor mange bunner finnes det i en kolonne?
• 44 fremgangsmåte ved destillasjon
• 45 olykkesrisikoer og annet viktig
• 46 eksplosjoner
• 47 brannrisiko
• 48 oversvömmelser
• 49 forgiftninger
• 50 Feilsöking
• 51 fortynning
• 52 fuselolje
• 53 rensing med aktivt kull
• 54 fremgangsmåte
• 55 kullfiltreringsanläggning
• 56 finsmakermetoden
• 57 rengjöring flere ganger med samme kull
• 58 rensingen må vare perfekt
• 59 grunnforutsetninger
• 60 blanding med spritessenser
• 61 blanding med liköressenser
• 62 original alkoholstyrke
• 63 original prosentinnhold på likörer
• 64 original prosentinnhold på aperitiff og bitters
• 65 lover
• 66 straff

• 1 Innledning
  Å lage sin egen sprit er forbudt i visse land
• 2 naturlig hjemmebrenning
  Naturlig hjemmebrenning består av satsgjäring etterfulgt av destillasjon og etterbehandling
• 3 utstyr til gjäring
  Gjäringskar

  Det beste gjäringskaret er en vinbötte

• 4 gjäringslokk
  Det finnes ferdige gjäringslokk til plastballonger
• 5 gummihette
  En gummihette tetter mellom glassballong og gjärlås
• 6 hevert
  Heverten bör väre av plast
• 7 måleinstrumenter
  Oechslevekt

  Oechslevekten viser når satsen er ferdiggjäret

• 8 bruksanvisning for Oechslevekt
  La Oechslevekten flyte fritt og avles i väskeoverflaten
• 9 alkometer
  Måler volum % alkohol i alkohol/vannblandinger
• 10 termometer
  Termometerets viktigste oppgave er å måle temperaturen i kolonnens topp under destillasjonen
• 11 kvalitet måleinstrumenter
  Måleinstrumenter som selges i hjemmebryggbutikker og i øvrig handel er som oftest produsert i det fjerne Østen
• 12 destillasjonsapparater
  En av de beste destillasjonsapparatene er Lab-Master
• 13,b, varmekilde for destillasjonsapparatet
  Det er kun elektrisk oppvarming som kan brukes
• 13 kolonnefylling
  En kolonnefylling skal väre 5-8 m
• 14 den vanligste varmekilden er komfyren. 99% av komfyrene går
  på hjul
• 15 termometer
  Termometerets viktigste oppgave er å måle temperaturen i kolonnens topp under destillasjonen
• 16 elektronisk temperaturkontroll
  Destillasjonsapparatet virker bra uten dette utstyr
• 17 det finnes 2 pålitelige lösninger som fungerer bra.
   

  1

• 18 lab-Master destillasjonsapparat
  Kolonnens höyde er 59 cm

  Kjölerens lengde er 20 cm

  Avstanden mellom den förste og andre gjennomlöpskjöler er 5 cm

  Avstanden mellom meierikoblingen og förste gjennomlöpskjöler er 6 cm

• 19 kolben
  Kolben består av 2 rustfrie spann eller kastruller på 10-15 liter volum satt mot hverandre
• 20 materiale
  Rostfritt syrefast stål Stålplate fra utskjäringen i kolben
• 21 feste for termometer
  Festet er ett 12 m
• 22 kolonnen sett fra undersidan
  Montering av platen som holder kolonnefyllingen på plass

  Tvers over kolonnen sveiser man en smal streng i rustfritt stål

• 23 montering av sil som holder kolonnefyllingen på plass
   

  Silplaten har et hull i midten som passer til bolten

• 24 kjölevannets sirkulasjonsretning
  Det er nödvendig for en perfekt destillasjon at kjölevannet sirkulerer i riktig retning
• 25 Ingredienser
  Vann

  Det benyttes vanlig drikkevann

• 26 gjär
  Det brukes vanlig bakergjär, fersk eller törr
• 27 hur tiggjär
  For å få en raskere gjäring, brukes hurtiggjär som finnes i ulike fabrikat
• 28 aktivt kull
  Aktivt kull finnes i mange ulike sorter og karakteriseres av adsorbsjonsstruktur og spesielle poröse sammensetninger
• 29 aktivt kull er alltid aktivt
  Aktivt kull er elektrisk ladet (kan sammenlignes med en magnet) og kommer alltid til å väre aktivt
• 30 hvor mye kull brukes
  De fleste kullsorter har de samme egenskaper
• 31 essenser
  Essenser

  Trodde du at essenser kun er til hjemmebruk? Slik er det ikke

• 32 fordeler med essenser
  All sprit som lagres i eikefat, inneholder fuseloljer
• 33 hvilke essenser er best?
  Ifölge forfatterens oppfatning står PRESTIGE fra Gert Strand i

  Malmö i en klasse for seg

• 34 likörekstrakt og drinkmixer
  fill Up - konseptet som slö an

  Fill Upp ekstrakter er den siste måten å få blandet sin egen likör

• Hvor kan essenser kjöpes
  35 innkjöpssteder

  Det finnes mange steder å kjöpe essenser og tilbehör

• 36 sats
  Sats er en alkoholholdig väske til destillasjon
• 37 hvor mye sukker brukes?
  Gjären klarer bare å gjäre opp til 13% alkohol
• 38 satsgjäring med bakegjär
  1
• 39 satsgjäring med Hurtiggjär
  1
• 40 destillasjon
  Destillasjonen skjer ved å varme opp satsen til kokepunktet
• 41 fraksjonert destillasjon
  For å få en så ren sprit som mulig skal man benytte et destillasjonsapparat med kolonne
• 42 temperaturen
  Jo saktere man destillerer, desto renere blir spriten
• 43 hvor mange bunner finnes det i en kolonne?
  Antall teoretiske bunner i en destillasjonskolonne (med kolonnefylling) for alkoholdestillasjon er 8 stykker på et riktig hjemmebrenningsapparat
• 44 fremgangsmåte ved destillasjon
   

  1

• 45 olykkesrisikoer og annet viktig
   

  Implosion av kokekaret kan forekomme

• 46 eksplosjoner
  har forekommet
• 47 brannrisiko
  forekommer ikke når elektrisk oppvarming benyttes
• 48 oversvömmelser
  kan skje om en kjölevannslange hopper av
• 49 forgiftninger
  fra spriten kan aldri forekomme
• 50 Feilsöking
  Destillasjonen starter ikke Kontroller at varmen er på
• 51 fortynning
  Formler for beregning av utspedning Hvor mye sprit av en viss styrke skal benyttes for å få en viss volum med en lavere styrke?

  Önsket alkoholstyrke x önsket volum = hvor mange cl som behöves Alhoholstyrken på spriten

  Eksempel: Vi har 70% -holdig sprit og vil blande 75 cl likör på 25%

• 52 fuselolje
  Fuselolje er fellesbenevnelsen på biprodukter og höyere alkoholer som dannes under gjäringen
• 53 rensing med aktivt kull
  Rensingen er det viktigste av alt
• 54 fremgangsmåte
  Man tar et rör i näringsmiddelplast med 40 m
• 55 kullfiltreringsanläggning
  Stor trakt

  Rör fylt med aktivt kull

  1,5 meter höyt

  Diameter 40 m

• 56 finsmakermetoden
  Dersom spriten har den minste biduft eller smak når filteringen er klar, gjör finsmakeren en rensing til med nytt kull
• 57 rengjöring flere ganger med samme kull
  Renser man samme sprit flere ganger med samme kull, blir resultatet dårligere
• 58 rensingen må vare perfekt
  Rensingen må väre perfekt
• 59 grunnforutsetninger
  • Benytt kun prima sprit helt uten bismak
• 60 blanding med spritessenser
  Hell essensen i en tom flaske og fyll på med sprit
• 61 blanding med liköressenser
  Hell essensen og sukker i en tom flaske
• 62 original alkoholstyrke
  
• 63 original prosentinnhold på likörer
  Kapteinlöyntnant Klosterlikör og eau de vie, torr 40 %

  Karlsbadlikör Ingefär og kanel 38 %

  Kibowi Lett kiwikarakter 20 %

  Kloster Likör Gulbrun urtlikör 43 %

  Lakka-Multern Gul 28 %

  Lapponia Lingon Syrlige tyttebär 25 %

  Likor 43 Urter och vanilje 31 %

  Liqueur de Chateau Gul urtlikör 43 %

  Malibou Vannklar, mild og ren kokos 24 %

  Mandarin Rödgul mandarin 25 %

  Mandarin Napoleon Rödgul mandarin 40 %

  Maraschino Moreller, vanligvis hvite 32 %

  Midori Grönn melon 21 %

  Mozart Nougatsjokolade m/alkohol 20 %

  Parfait Amour Violett curacao, viol og mandel 29 %

  Peppermynte Hvit eller grönn 30 %

  Persika Lysebrun 30 %

  Peter Heering Röde kirsebär 24 %

  Pisang Ambon Grönne bananer og urter 21 %

  Poire William Hvit Poire Williampärer 30 %

  Polar Röde tranebär 29 %

  Punsch, svensk Arrak, safran, sitron, eiklagring 26 %

  Päre Grönn eller hvit 30 %

  Royal Triple Sec Hvit curacao 39 %

  Sambucca Kraftig anislikör 40 %

  Seve Fournier Lysebrune ferskner 38 %

  Sisca Kraftig svart rips 20 %

  Southern Comfort Törr fruktlikör på whiskybase 40%

  Strega Flammende gul urtelikör 40 %

  Tia Maria Brun kaffe m

• 64 original prosentinnhold på aperitiff og bitters
  
• 65 lover
  Trykkefrihet

  I land med demokratisk trykkefrihet er det lovlig å lese og selge denne bok

• 66 straff
  I land der det er ulovlig å lese denne bok, produsere sprit hjemme eller å eie et destillasjonsapparat kan det ende slik om man bryter loven