Oechslevekt
Oechslevekten viser når satsen er ferdiggjäret. Når oechslevekten viser -10 eller lavere (ofte - 20) i det fargede feltet, er gjäringen klar.
Gjäringen bruker å starte på +80 eller mer. Oechslevekten bör väre 30 cm lang. Den skal flyte fritt og avleses i väskeoverflaten (som et batterimåler).
Det finnes mange forskjellige fabrikat, de fleste fra Taiwan. Ett av de beste fabrikat er Widder fra Tyskland.
Oechslevekten er den eneste måten å se om satsen er ferdig gjæret. Selv om det har sluttet å ”ploppe” i gjærlåsen, betyr ikke det at gjæringen er over. Det kan like gjerne bety at det lekker ut kullsyre.
